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佛手瓜吃了会致癌?

2000-01-01 00:00 栽培技术

  佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。佛手瓜的上市期为秋末,很耐贮藏,常温下可由10月一直放到第二年3月~4月,风味基本不变。它与佛手长的很像,口感也不错,脆嫩甘甜。但是,有人说吃佛手瓜会致癌,这是真的吗?

  一、吃佛手瓜是否真的致癌

  答案是不会致癌。

  吃佛手瓜会致癌的说法,并没有科学依据,而且不仅没有害处,它对人体还十分有益处呢?因为佛手瓜富含多种营养物质,比如蛋白质、钙的含量就非常高,高出黄瓜2倍左右,还有维生素、矿物质的含量也比其他的瓜类高,而且佛手瓜的热量不高且低钠,对于患有心血管疾病的人,就非常适合吃,对他们具有保健的功效。


  除此之外,它还有氨基酸、矿物质、胡萝卜素,叶酸、烟酸、较高的粗纤维、磷、铁、锌、等营养素,这些物质都非常有益于人体。

  二、佛手瓜的好处

  1、提高人体免疫力:它的营养价值非常高,含有多种营养素,比如维生素、核黄素、胡萝卜素以及叶酸等,这些物质在被人体吸收利用之后,可以起到促使身体代谢、加速免疫细胞繁殖再生的功效,所以经常吃佛手瓜可以提高人体免疫力,增强抗病能力。

  2、防止高血压:佛手瓜属于低钠食物,多吃有助于加速体内钠盐的代谢,扩张血管,加快血液流通,所以具有防止罹患高血压的作用。另外,其中所含有的丰富维生素以及矿物质,可以增强人体心脏功能,从而降低心脏病的出现。


  3、调理脾胃:佛手瓜具有理气和中、调理脾胃的功效,当发生腹胀腹泻、消化不良或是恶心呕吐的时候,都可以吃多些佛手瓜,有助于病情恢复。如果出现肝胃气痛、胸闷胀痛的时候,也能多吃佛手瓜,具有显著的缓解效果

  4、增进智力发育:这种好处对正在生长发育的未成年人非常有利,主要是由于佛手瓜具有大量的锌元素,锌是人体智力发育所需的物质,当锌和赖氨酸同时吸收的时候,可以促使人体大脑的发育,有助于增强记忆力。

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